Recipe

עוגת גזר

מצרכים

• 230 גרם ביצים - 4 ביצים L
• 200 גרם סוכר - 1 כוס
• 200 גרם שמן זרעי ענבים/ קנולה - 1 כוס
• 280 גרם קמח - 2 כוסות
• 13 גרם אבקת אפיה - כף ושליש
• קורט  מלח
• 1 כפית קינמון
• 1/4 כפית אבקת וניל (לא חובה)
• 200 גרם גזר מגורר - חצי מהכמות לגרר דק וחצי עבה (כארבעה גזרים בינוניים)
• 1/4 כוס צימוקי אוכמניות/צימוקים מקומחים במעט מהקמח.

אופן ההכנה

1. לחמם תנור ל - 165 מעלות (טורבו).
2. בקערת מיקסר בעזרת מטרפה להקציף ביצים  וסוכר במהירות גבוה 5 דקות.
3. להוריד למהירות נמוכה ולהוסיף שמן במנות, בזרזיף דק, לחכות לספיגה מלאה לפני הוספת עוד מנה.
4. להחליף לוו גיטרה או בקיפול ידני בעזרת מרית ולהוסיף את האבקות בפעמיים עד לקבלת מסה אחידה בלבד.
5. להוסיף את הגזר ואת הצימוקים בקיפול עדין.
6. לצקת לשתי תבניות מוארכות.
7. ניתן לפזר מעט סוכר גבישי/סוכר לבן/אגוזים קצוצים מעל המסה.
8. לאפות כ - 35 דקות.
9. לאחר הקירור ניתן לעטר עם קרם גבינת שמנת: 140 גרם גבינת שמנת, 100 מ״ל שמנת מתוקה, 1/2 כפית מחית וניל, 35 גרם אבקת סוכר. לשים את כל החומרים בקערת מיקסר ולהקציף בעזרת בלון הקצפה במהירות גבוה עד לקבלת קרם יציב.