Recipe

עוגיות שוקולד ואגוזי לוז

מצרכים

• 130 גרם חמאה רכה
• 65 גרם סוכר חום כהה דביק
• 80 גרם סוכר לבן
• 60 גרם ביצה (ביצה L)
• 65 גרם מחית אגוזי לוז
• 4 גרם אבקת אפיה
• 3 גרם אבקת סודה לשתיה
• 2 גרם מלח מלדון
• 130 גרם קמח
• 40 גרם אבקת קקאו
• 200 גרם שוקולד חלב קצוץ/ שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה

1. בקערת מיקסר ובעזרת וו גיטרה מערבלים במהירות בינונית את החמאה והסוכרים  כ 3 דקות עד לקבלת מרקם קרמי.
2. מוסיפים את הביצה בהדרגה.
3. מוסיפים את המחית ומערבלים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מוסיפים את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת הסודה לשתיה, אבקת האפיה והמלח ומערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מוסיפים את השוקולד ומערבלים מעט.
6. שמים את הבצק במקרר לשעה.
7. יוצרים מהבצק כדורים במשקל של 40 גרם, מניחים את הכדורים במרווחים גדולים בתבנית מרופדת בנייר אפיה (מומלץ לאפות על משטח סיליקון מחורר).
8. מועכים מעט כל כדור, נועצים אגוזי לוז קלויים וקצוצים ומפזרים מעט מלח מלדון.
9. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות בתוכנית טורבו כ 10 דקות.
10. ניתן לאפות בתוך רינגים, לרינג בקוטר 7 שקלתי 50 גרם בצק.